Zagroda pod wierzbami

    Pośród równiny pól i zagajników zlokalizowane jest gospodarstwo „Zagroda pod wierzbami” Wioletty  i Sławomira Śliwińskich. Skrywa ono sekret pysznego smaku swojskich wyrobów z krowiego mleka i kaczych tuszek.  Pięknym uśmiechem wita nas Wioletta, bohaterka dzisiejszego artykułu. Gospodyni, która o przetwarzaniu mleka w warunkach domowych, wie chyba wszystko. Prowadząc gospodarstwo …

Zupa z bobra

Smak mięsa bobrzego znali nasi przodkowie, uznając go za prawdziwy rarytas. Możliwość przygotowania i posmakowania tak niecodziennego dania mieli autorzy książki „Kuchnia Słowian, czyli o poszukiwaniu dawnych smaków” Hanna i Paweł Lis. Specjalnie dla nas przygotowali oni poniższą relację z tego kulinarno-historycznego wydarzenia. Uwaga: W Polsce bóbr jest objęty częściową ochroną, …

O kojącej mocy wsi

  Zapraszam do lektury artykułu Mileny Wyszyńskiej – psychologa z wieloletnim doświadczeniem, kobiety, która prowadzi własną Pracownię Psychotechniczną, a także pracuje jako psycholog transportu w Centrum Medycznym Prof Med oraz w Uzdrowisku Wieniec Zdrój. Pomimo tak obfitego życia zawodowego, znalazła czas, żeby spojrzeć swoim okiem na sprawy wsi, pisząc na potrzeby mojego …

Koktajl truskawkowy

Na zakończenie zadziwiająco wczesnego i krótkiego sezonu truskawkowego proponuję koktajl. Pamiętam z dzieciństwa, że gdy rozpoczynał się sezon truskawkowy, to na każdy posiłek jadłam truskawki rozdrobnione widelcem z cukrem i śmietaną. Do tego kromka chleba. Zresztą uwielbiałam te przepyszne owoce w każdej postaci 🙂 Czasy się zmieniły, teraz mamy blendery …

Gram w biało-zielone

Wielkanoc to wyjątkowe święto. Święto Zmartwychwstania Pańskiego. Świat po zimie budzi się do życia.   Szkoda byłoby przytłoczyć delikatne tchnienie pierwszych powiewów wiosny zbyt dużą ilością kolorów. Dlatego proponuję kilka dekoracyjnych akcentów w kolorze biało – zielonym. Takie proste aranżacje pasują do każdego wnętrza.     Zajączek wielkanocny zamieszkał na …

Pierwsze zwiastuny wiosny

    Kilka dni temu nad moją głową przefrunęło stadko dużych ptaków. Naliczyłam ich całe cztery sztuki… Chcę wierzyć, że to były bociany. Nie gęsi, łabędzie ani żurawie. Tylko bociany! Dlaczego chcę się upierać przy swojej wersji? Istnieje przesąd dotyczący pierwszego wypatrzonego na wiosnę bociana. Jeżeli zobaczę bociana chodzącego to …

PASCHA WIELKANOCNA

Od kilku już lat na nasz wielkanocny stół trafia pascha. Po raz pierwszy odkryłam przepis na nią w „Poradniku domowym”. Cała rodzina zakochała się w tym twarogowo-bakaliowym przysmaku. W ciągu tych kilku lat przepis zdążyłam zgubić, zmodyfikować i ulepszyć. W pierwszej wersji zrobiłam paschę według przepisu z 1 kilograma twarogu… …

SKORZONERA

    Zacznijmy od tego, że mam słabość do wymyślnych warzyw. I chociaż mąż co roku powtarza: „Ale tego to już nie będziesz chyba siała?”, to ja w największym sekrecie kupuję nasionka.   Przy wyrywaniu skorzonery trzeba uważać, przy obieraniu można się nieźle ubrudzić. Chciałabym napisać, że smak rekompensuje wszystkie …

BABKA PUCHOWA

  Pyszna, puszysta, rozpływająca się w ustach. Upieczona na hasło „Zrobiłabyś jakieś ciasto” zachwyciła wszystkich domowników. Zanim zdążyłam doczytać, że należy ją posypać cukrem pudrem już nie było połowy.   Składniki: 6 jajek 1 kostka masła 2 szklanki cukru 2 szklanki mąki ziemniaczanej 6 łyżek mąki pszennej 6 łyżek oleju …